食事・料理

「お母さん、ファミレスのスープの方が美味しい……」そんなショッキングな一言を言われたことはありませんか？一生懸命コーン缶をミキサーにかけて作ったのに、なぜか味が薄かったり、コーンの皮が口に残ってしまったり。結局、市販の粉末スープの方が濃厚で...

「せっかく時間をかけて作ったのに、味がぼやけて家族に不評だった…」「コンビニのおでんはあんなに澄んでいるのに、家で作ると濁ってしまう…」そんな経験はありませんか？こんにちは、出汁ソムリエのケンジです。おでんは、具材を切って煮るだけのシンプル...

「希少部位のミスジ……。カルビより高いけど、注文して失敗しないかな？」今、焼肉店のテーブルでメニューを広げながら、こっそりスマホでこの記事を開いているあなたへ。その迷い、プロの私が解決します。ミスジは、単に「珍しい肉」ではありません。脂の甘...

「立派なたけのこを貰ったけれど、自分で煮ると味がぼやけてしまう…」「中まで味が染みていなくて、家族の箸が進まなかった…」旬のたけのこを前にして、そんな不安を感じていませんか？実は、たけのこの煮物を美味しく作るには、長時間煮込む必要はありませ...

「スーパーでメークインが安かったから買ったけれど、これって肉じゃがに使っても大丈夫？」「以前、ジャガイモが煮汁に溶けてドロドロになってしまった……。今回は絶対に失敗したくない！」そんな悩みをお持ちではありませんか？ジャガイモの二大巨頭である...

「子供が牛乳を飲んでくれないけれど、骨の成長は大丈夫かしら？」「仕事中に口寂しくてついお菓子を食べてしまうけれど、罪悪感がすごい……」そんな悩みを抱えて検索窓に「アーモンドフィッシュ」と打ち込んだあなたへ。給食の袋に入っていたあの懐かしい「...

「実家から去年の米が大量に送られてきたけれど、炊いてみたらパサパサで臭いも気になる……。新米の季節なのに、これを食べ続けるのはちょっと辛いな」そんなふうに、手元にある「古米」の扱いに困っていませんか？こんにちは。五ツ星お米マイスターの飯田結...

「あーあ、またエイか……」堤防で竿を出し、強烈な引きに期待を膨らませた直後、海面に現れた茶褐色の平たい影。釣り人なら誰もが一度は経験する、あの「外道」への絶望感。毒針は怖いし、持ち帰っても「アンモニア臭くて食べられない」という噂を聞けば、そ...

今週末、急に義理のご両親が遊びに来ることに！食事の準備をする時間もないし、どうしよう…と焦っていませんか？私も2児の母なので、そのプレッシャー、痛いほど分かります。そんな時こそ、みんな大好き「くら寿司」のテイクアウトに頼りましょう！しかし、...

実家から美味しいお米が10kg届いた！特売で5kgのお米をまとめ買いした！そんな嬉しい反面、「うちの冷蔵庫、もうパンパンで入らない…どうしよう」と焦っていませんか？過去に、買ってきたお米を袋のままシンク下に置いていたら、いつの間にか虫が湧い...